A kurkuma esszenciális olaj a növény rizómájából, vagyis a növény föld alatti gyöktörzséből származik, amelyből a gyökérzet nő, és amelyet rendszerint megszárítanak, majd fűszerré őrölnek. Néha köztes terményként termesztik kukorica, cukornád és egyéb haszonnövények mellett. Sok termesztő néhány évnyi cukornádtermesztést követően vált kurkumára. Eltávolítják a földből a cukornádat, és kurkumát ültetnek a helyére, mivel az segít tápanyagokhoz juttatni a talajt. Az indiai termesztők szerint a kurkumatermesztés természetes rovarirtóként és gombaölőként hat a talajra – a kurkumatermesztés így már pusztán a talaj számára is jótékonynak bizonyul –, a kurkuma után ültetett cukornád pedig jóval magasabb hozamot produkál. Az esszenciális olajat gőzdesztilláció útján nyerik ki a növényből. A termesztést és a betakarítást követően a kurkumarizómákat különböző kategóriákba szortírozzák. A doTERRA kurkuma esszenciális olaja száraz és friss kurkuma keverékének a lepárlásával készül.